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어머니께서 당뇨에 좋을것 같다고 새싹보리를 사오셔서 효과를 알아보기로 했습니다.  알아보는데 정말 놀라운 사실을 발견했는데 여태 저만 몰랐나요??!   (어머니께서 450g에 20000원에 구매하심, 인터넷가보다 많이 저렴, 문의주시면 착불로 보내드릴 수 있음) 새싹보리는 수퍼푸드인데요 이유는 10~15cm 자란 잎의 영양성분이 다 자란 보리 보다 100배 많다고 합니다: 1. 시금치의 24배 높은  철분 2. 우유의 4.5배 높은  칼슘 3. 사과의 20배 높은  칼륨 4. 밀싹의 2.2배 높은  필수아미노산 5. 기타  폴리코사놀 ,  폴리페놀 ,  사포나린 ,  식이섬유 ,  베타글루칸 ,  가바 ,  클로로필  등 이로운 작용은:  1.  사포나린의 해독기능 , 독소배출, 축취해소, 간기능개선,  알코올성 지방간 개선 ,  포도당의 체지방 축적 억제 , 그리고  베타쿨루간과 함께 혈당이 천천히 오르도록  늦춰주고  인슐린  분비를 도와줌  혈당수치조절에 이롭다고함 2.  베타카로틴 (감기예방효과적),  폴리코사놀은  중성지방 생성 억제,  콜레스테롤  수치와 공복 혈당을 낮춰주고 칼륨은  나트륨을 배출하고 혈관을 확장하여 혈압을 낮춰주고  혈관노폐물을 배출을 도와줘  부종완화에도  효과적 3.  가바(현미의 260배 함유) 는 체지방 감소, 뇌를 안정시켜  스트레스를 낮추고 우울증, 심리불안에 효과적 이며 청소년들에게 필요한  학습능력을 증가 시키는데 효과가 좋고 아이들에겐  성장호르몬 분비를 촉진 시켜 키성장에도 도움을 준다고 함 4. 클로로필은  황산화효과...

만병의 시작과 그 첫 대응은 특히 한국사람에겐 밥인것같다! 잘쩌진 흰쌀밥 한 그릇이 주는 행복은 한국사람만이 알것이다. 하지만 그 맛에 속으면 안된다. 바로 그 흰쌀로부터 건강의 균형이 무너질 수도 있기때문이다. 특히 당수치에 상당한 영향을 준다. 백미의 경우 100g당 당질이 81.6g이고 단백질이 6.4g, 지방 0.5g, 조섬유 0.3g 등으로 구성되어 있다. 출처: https://www.busan.go.kr/nongup/agririce02 벼의 씨앗인 쌀은 왕겨와 쌀겨라는 껍데기에 싸여있고 안에 쌀알이 있다. 먹지못하는 왕겨만 벗겨내면 현미인데 현미에서 쌀겨와 쌀눈을 제거하고 하얀녹말 덩어리인 쌀알만 남게되는데 이것이 바로 백미다. 참조: 헬스조선 머가 다르냐면 백미는 섬유질이 적어 당수치가 빨리 올라가고 현미는 섬유질이 풍부해 천천히 올라간다. 중요 포인트는 당수치가 빠르게 증가하냐 천천히 증가하냐가 건강에 미치는 영향이 크기때문이다. 그리고 식은 밥을 먹으면 역시 당수치가 천천히 올라간다. 요약하면 현미를 식혀서 먹으면 되겠다!!